Sushi Aso

走在熱鬧的外神田街道上，掀開低調的門簾，眼前便是讓人忘卻喧囂的沉靜和風空間。Sushi Aso 的主廚擁有30年以上職人經歷，從備料到握壽司都親自料理，每一貫皆展現紮實手藝。店內以吧台座位為主，也設有包廂，空間小巧；加上親切溫暖的款待，能自在享受一段講究而不拘謹的用餐時光。

細緻備料與握壽司，帶出當季魚鮮風味

晚間無菜單料理以低溫烹調、口感細緻的鮟鱇魚肝和當季佐酒料理揭開序幕。握壽司使用米醋調製的白醋飯，搭配細緻切花的萊氏擬烏賊，以及裹上白板昆布、風味溫潤的醋鯖魚，凸顯食材本身的滋味。從醬漬赤身、入口即化的中腹，到海膽、鮭魚卵與蓬鬆柔軟的穴子，餐點隨著進程層層帶來滿足感。加入魚漿、口感近似蛋糕的玉子燒、鮪魚腹肉與醃蘿蔔手卷，以及餐後甜點，也都能看見料理上的細心安排。

佐握壽司的酒款，陪伴舒適夜晚

飲品除了常見啤酒，也有日本酒、燒酎、杯裝葡萄酒與 Highball 等，可依喜好搭配壽司。店家僅於晚間營業，建議事先預約。付款可使用各種信用卡與無現金支付方式，適合安排重要聚餐，或犒賞自己享用一頓晚餐。